×
ثاني أكسيد السيليكون هو مُضاف غذائي شائع يُستخدم في تصنيع العديد من الأطعمة المُعبأة التي نتناولها. 'وهو يمنع تكتل الأطعمة وتماسكها، ويحافظ على نضارتها. لا يحب أحد تناول طعام متكتل! كما يجعل ثاني أكسيد السيليكون الأطعمة المصنعة مشرقة وجذابة - ومحفزة للاستهلاك. إذًا، دعونا نلقي نظرة على هذا المُضاف الغذائي الخاص وكيف يُستخدم لجعل طعامنا أكثر لذة!
عندما تفتح كيساً من رقائق البطاطا أو علبة من الحبوب، هل لاحظت أن الطعام لا يلتصق ولا يتكتل؟ هذا بالضبط ما يفعله ثاني أكسيد السليكون! هذا المكون السري قادر على امتصاص الرطوبة التي تسبب التماسك بين حبات الطعام. كلما قلت الرطوبة، قل التكتل. وبذلك يبقى الطعام طازجاً ولذيذاً لفترة أطول، مما يتيح لك الاستمتاع بتناوله في أي وقت تشاء!
ثاني أكسيد السيليكون لا يمنع فقط الطعام من التكتل، بل يجعله يبدو ويُحس جيدًا. هل رأيت يومًا حلوى لامعة أو ثلج ناعم الملمس؟ هذا بفضل ثاني أكسيد السيليكون! فهو يستطيع إضفاء مظهر ناعم وسلس على الأطعمة المُعالجة. إذًا، في المرة القادمة التي تتذوق فيها وجبة مُقرمشة أو حلوى مطاطية، تذكّر أن ثاني أكسيد السيليكون هو من جعلها لذيذة!
ربما تتساءل إن كان من الآمن تناول الأطعمة التي تحتوي على ثاني أكسيد السيليكون. لا تقلق! يخبرني خبراء سلامة الأغذية بأنه من الآمن استخدامه في الأطعمة. كما يُستخدم في الواقع في بعض الأدوية لمساعدتها على التدفق بشكل أفضل! ويجب على شركات الأغذية الالتزام بلوائح صارمة لضمان الاستخدام الآمن لثاني أكسيد السيليكون. إذن، يمكنك الآن تناول وجبتك الخفيفة بسعادة، دون قلق!
إن من ميزات ثاني أكسيد السيليكون أنه يساعد في إطالة عمر نضارة الطعام. ويرتبط هذا بكون الوجبات الخفيفة لا تفسد بسرعة. لذا في المرة القادمة التي تتناول فيها كيس رقائق البطاطا أو علبة البسكويت التي اشتريتها قبل بضعة أسابيع، ستظل طيبة المذاق! يشبه ثاني أكسيد السيليكون البطل الخارق إلى حد ما، لأنه يجعل طعامنا lasts أطول ويظل لذيذاً!
يُستخدم السيليكا في العديد من تطبيقات الصناعة الغذائية. فهو موجود في حساءات المسحوق ومزيج الكعك وهناك بعض الأنواع حتى في المنتجات الألبانية. يُعد هذا المضاف القيّم مُحسّنًا لجودة الأطعمة المُصنّعة ويضمن سلامتها ونضارتها. سواءً كان يمنح تنفسك نضارة منعشة أو يحافظ على هشاشة رقائق القرفة، فإن ثاني أكسيد السيليكون مهم في تحسين جودة طعامنا.
