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Die Ankunft des Winters, bekannt als Lidong auf Chinesisch, ist ein bedeutender Sonnenbegriff, der die Landschaft mit einem ruhigeren, nach innen gerichteten Pinselstrich malt. Er markiert einen entscheidenden Wendepunkt im traditionellen lunisolaren Kalender und symbolisiert den Abschluss der Ernte sowie den offiziellen Beginn der winterlichen Herrschaft. Die Energie der Natur erfährt eine tiefgreifende Veränderung; die lebendige, ausdehnende Kraft des Herbstes tritt zurück und weicht einer Phase der inneren Speicherung und des Sparens. Tiere beginnen ihren tiefen Winterschlaf, Bäume stehen kahl am Himmel, und eine spürbare Stille senkt sich über die Felder. Dies ist keine Zeit des Vergehens, sondern eine Phase der notwendigen Ruhe, eine essentielle Dämmerung, die Kraft sammelt für den Lebensschub im kommenden Frühjahr. Für den Menschen ist dieser Übergang eine eindringliche Erinnerung daran, langsamer zu werden, dem Rhythmus der Natur zu folgen, indem wir unsere Aufmerksamkeit nach innen richten, und unseren Körper sowie Geist auf die kälteren, dunkleren Monate vorzubereiten.
Kulinarische Traditionen zu Beginn des Winters sind eng mit den Prinzipien verbunden, den Körper zu stärken und Wärme zu bewahren. In verschiedenen Regionen ist der Brauch, sich mit herzhaften, energiereichen Speisen zu stärken, weit verbreitet. In Nordchina ist das Zubereiten und Genießen von Knödeln beinahe eine rituelle Praxis. Die Vorbereitung der Füllung, das Einhüllen in den zarten Teig und das gemeinsame Teilen der dampfend heißen Knödel mit der Familie sind Ausdruck von Wärme und Zusammengehörigkeit, die der eindringenden Kälte draußen trotzen. Der Spruch „Iss Knödel am Lidong, sonst frieren dir die Ohren ab“ unterstreicht humorvoll den Glauben an die schützende Wirkung dieser Speise gegen die Kälte. Im Süden Chinas bevorzugt man oft kräftige Suppen und Eintöpfe. Zutaten wie Ingwer, Goji-Beeren, schwarze Bohnen und gehaltvolles Fleisch werden langsam zu stärkenden Brühen verkocht, von denen man glaubt, dass sie die innere Energie des Körpers fördern und dessen Abwehrkräfte stärken. Klebreisbällchen, manchmal in einer nahrhaften Brühe oder süßem Sirup gekocht, sind eine weitere beliebte Wahl; ihre klebrige, warme Konsistenz gilt als Quelle der Behaglichkeit und dauerhafter Energie.
Jenseits der Küche birgt der Beginn des Winters eine reiche Vielfalt kultureller und spiritueller Bedeutung. Es ist eine Zeit, um den Ahnen zu gedenken und über die zyklische Natur des Daseins nachzudenken. Einige Familien führen Zeremonien durch, um ihre Ehrerbietung zu zeigen, Dankbarkeit für die Ernte des Jahres auszudrücken und Segen für den Winter zu erbitten. Das philosophische Konzept der Balance von Yin und Yang ist in dieser Zeit besonders relevant. Der Winter gilt als Höhepunkt des Yin – geprägt von Kälte, Dunkelheit und Ruhe. Um die Harmonie zu bewahren, ist es wichtig, Yang-Energie durch ausreichende Ruhe, Wärme und die Aufnahme wärmender Nahrungsmittel zu fördern. Diese Zeit lädt zu einem ruhigeren sozialen Leben ein und begünstigt Aktivitäten, die den Geist nähren, wie Lesen, Schreiben, Meditation oder das Genießen der kargen Schönheit einer winterlichen Landschaft. Es ist eine Jahreszeit, um die eigene Lebensenergie zu schonen, ähnlich wie ein Bär im Winterschlaf, und sich der stillen Besinnung hinzugeben. Während die Außenwelt in ihren gefrorenen Schlummer verfällt, bietet der Beginn des Winters eine wertvolle Gelegenheit, innezuhalten, die Stille zu genießen und unsere inneren Ressourcen zu sammeln, um im Frühjahr erneuert, belastbar und bereit für einen neuen Wachstumszyklus hervorzutreten.
