Кремний диоксиді – біз жейтін орамдалған тағамдарды өңдеуде қолданылатын танымал тағам қоспасы. «Ол тағамның түйіршіктеліп және қатуын болдырмаиды, таза күйінде сақтайды. Ешкім де тағамы түйіршіктеніп қалғанын ұнатпайды! Кремний диоксиді сонымен қатар өңделген тағамдарды жылтыр әрі әдемі етіп жасайды – және жеуге қызықты етеді. Сонымен, бұл ерекше тағам қоспасы туралы және оның біздің тағамымызды дәмді ету үшін қалай қолданылатыны туралы аз да болса көз жүгіртейік!»
Сіз чипстің немесе дәннің қапшығын ашқан кезде тағам бір-біріне жабыспайтынын байқадыңыз ба? Осының арқасында кремний диоксиді тағамды ылғалды ұстайды! Бұл күйе қоспасы тағамдағы ылғалды сіңіріп, оны ұзақ уақыт жаңа және дәмді ұстайды. Қаншалық ылғал аз болса, сонымен қоса тағам аз жабысады. Бұл сіз тілектейтін кез келген уақытта тағамды ұнатып жеуге мүмкіндік береді!
Кремний диоксиді азық-түліктің түйіршіктеліп қалуын болдырмаудың ғана емес, сонымен қатар оның сырт келбеті мен сезімі жақсы болуын қамтамасыз етеді. Сіз бұрын ақ тәттілерді немесе қар сияқты жұмсақтықты көрдіңіз бе? Бұл кремний диоксидінің арқасында! Ол өңделген азық-түліктерге жұмсақ және біркелкі сырт келбет беруі мүмкін. Сондықтан, келесі рет хрустящие десерт немесе жұмсақ кәмпит жеу кезінде, оны дәмді етіп тұрған кремний диоксиді бар екенін есте сақтаңыз!
Сіз сілікән екі тотығы бар тағамдарды жеген жағдайда қауіпсіз бе екені туралы ойлануыңыз мүмкін. Қобалжыңдаңыз! Тағам қауіпсіздігі бойынша сарапшылар оны тағамдарда пайдалану қауіпсіз екенін айтады. Бұл дәрілердің кейбір түрлерінде де қолданылады, себебі олардың жақсы ағуына көмектеседі! Тағам компаниялары сілікән екі тотығын қауіпсіз пайдалану үшін қатаң талаптарға сай келуі тиіс. Ендеше, енді сіз қобалжыңсыз тағам ішіп, рахмет сезімінде бола аласыз!
Сілікән екі тотығының бір артықшылығы – тағамның тәресін ұзартуға көмектесуі. Бұл снекстер тез бұзылмайтындығын білдіреді. Сонда сіз бірнеше апта бұрын сатып алған чипстің қапшығын немесе крекерлер қорапшасын алыңызда, олар әлі де дәмді болып табылады! Сілікән екі тотығы бізге тағамды ұзақ сақтауға және дәмді болып қалуға көмектесетін суперкеудей әріпкердей.
Кремний тағам өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ол ұнтақ сорпаларда және торт қоспаларында, сонымен қатар сүт өнімдерінде де бар. Бұл құнды қоспа өңделген тағамдардың сапасын арттырады және қауіпсіздігі мен тазалығын қамтамасыз етеді. Сіздің деміңізден жаңалық шығар ма, әлде қызыл бидай тұтысының хрусттауын сақтап қалу керек пе, бірақ кремний тағамды жақсарту үшін маңызды рөл атқарады.
