Қыс басының келуі, қытайша Ли-дон деп аталатын, табиғат пейзажын тынышырақ, ішкі сезіммен бояйтын маңызды күн мен түн теңдігі. Бұл дәстүрлі лунисолярлық календардағы негізгі бұрылыс нүктесі болып табылады және жиналымның аяқталуын және қыстың ресми басталуын білдіреді. Табиғи әлемнің энергиясы терең өзгеріске ұшырайды; күз мезгіліндегі қарқынды, кеңейетін өмірлік күш баяуып, ішкі жинақтау мен сақтау кезеңіне орын береді. Жануарлар терең ұйқыға дертінеді, ағаштар аспан алдында жалаңаш қалады, ал егістіктерге сезілетін тыныштық түседі. Бұл өлу кезеңі емес, көктемде өмірдің жаңа өрлеуі үшін күш жинау үшін қажетті демалыс пен тыныштық кезеңі. Адамзат үшін бұл ауысу — табиғат ритміне сай баяулауға, назарымызды ішке аударуға және денемізді мен ойымызды алдағы суық, қараңғы айларға дайындауға күшті ескерту болып табылады.
Қыс басындағы аспаздық дәстүрлер денені тамақтандыру және жылуды сақтау принциптерімен тығыз байланысты. Әртүрлі аймақтарда денені күш-қуатпен қамтамасыз ететін, энергиясы мол тағамдармен өзін-өзі нығайту әдеті жиі кездеседі. Солтүстік Қытайда максым жасау мен оны тұтыну — шамамағанша дәстүрлік практикаға айналған. Толтырғыш дайындау, ұсақ қамырға орау және отбасымен бірге буы шыққан максымды бөлісу — сырттағы суыққа қарамастан жылу мен бірлікті білдіретін іс-әрекет болып табылады. «Лидонда максым жеңіз, әйтпесе құлағыңыз тоңады» деген сөз тағамның суықтан қорғау қабілетіне деген сенімді шымырлатып айтады. Оңтүстік Қытайда таңдау көбінесе қою сорпалар мен қуырылған тағамдарға беріледі. Зімбіл, жоджи жемісі, қара бұршақ және майлы ет сияқты компоненттер баяу қайнатылып, денеге ішкі энергия беріп, иммунитетті күшейтетін деп саналатын сорпалар дайындалады. Кейде қою сорпа немесе тәтті шырында пісірілетін желімді күріштен жасалған допшалар да танымал, олардың желімді, жылы құрамы адамды рахат сезіндіріп, энергия береді деп есептеледі.
Мейрамханадан тыс, Қыс басы тұрмыстық және рухани маңызы бар мол мәдениеттің басы болып табылады. Бұл — ата-бабалардың ескірін сақтау мен тұрмыстың циклдік сипатына ойлану уақыты. Кейбір отбасылар жылдың жинағы үшін алғыс білдіру және қысқа берілетін игілікті сұрау үшін мерекелерді өткізеді. Инь мен Янг энергияларының тепе-теңдігі туралы философиялық ұғым да осы кезде ерекше маңызды. Қыс Иньнің шоғырлануы деп саналады — суық, қараңғылық және тыныштық сипатталады. Гармонияны сақтау үшін толық тынығу, жылы болу және жылытатын тамақтарды тұтыну арқылы Янг энергиясын дамыту маңызды. Бұл кезең қоғамдық іс-шаралардың баяулауын қажет етеді, оқу, жазу, медитация немесе қыс пейзажының қатаң сұлулығын бастан кешу сияқты рухты тамашалауға шақырады. Бұл — жорғалаушы сияқты өзінің қажетті энергиясын сақтау және тыныш ойлануға арналған мезгіл. Сырттағы әлем мұзда тынышып жатқан сайын, Қыс басы тоқтап, тыныштықты бағалап, ішкі ресурстарымызды жинауға бағдар беретін құнды мүмкіндік береді, көктемде жаңартылған, серпілісті және өсу циклына дайын болып шығуымызға кепілдік береді.
