×
Prihod zime, znane kot Lidong v kitajščini, je pomemben sončni člen, ki pokrajino pobarva s tihejšim, bolj introspektivnim potezom. Predstavlja ključno prelomno točko v tradicionalnem lunisolarnem koledarju in simbolizira zaključek žetve ter uradni začetek zimskega obdobja. Energija naravnega sveta doživi globok premik; živahna, razprostrta moč jeseni popusti, kar omogoča obdobje notranjega nabiranja in varčevanja z energijo. Živali začnejo svoj globoki spanec, drevesa stoje gola proti nebu, na poljih pa se spusti opazna tišina. To ni čas propada, temveč nujnega počitka, nujne mirovanja, ki nabira moč za nov življenjski izbruh prihajajoče pomladi. Za človeštvo ta prehod predstavlja močan spomin, naj upočasni, naj zrcali ritem narave tako, da usmeri pozornost navznoter, in naj pripravi telo ter um na hladnejše, temnejše mesece, ki nas čakajo.
Kulturne tradicije med začetkom zime so tesno povezane s prehrano telesa in ohranjanjem toplote. Po različnih regijah je navada krepitev z bogato, energijsko bogato hrano pogosta. Na severu Kitajske je priprava in uživanje štrukljev skoraj ritualna praksa. Priprava polnjene mase, zavijanje v drobno testo ter deljenje parečih štrukljev z družino simbolizirata toplino in skupnost, ki odpora hladu zunaj. Izrek »Pojej štruklje na Lidongu, sicer ti bodo zamrzle ušesa« humorno poudarja verjetje v moč jedi, da zaščiti pred mrazom. Na jugu Kitajske imajo raje bogate juhe in zelenjavne jedi. Sestavine, kot so ingver, goji jagode, črne fižole in bogate mesne vrste, počasi kuhajo v obnovitvenih juhah, ki naj bi okrepljevale notranjo energijo telesa in okrepile njegove obrambne mehanizme. Lepilo podobni rižni krofi, ki se včasih kuhajo v bogati juhi ali sladkornem sirupu, so prav tako priljubljeni; njihova lepljiva, topla konzistenca naj bi prinašala udobje in dolgotrajno energijo.
Izven kuhinje ima začetek zime bogat vzorec kulturnega in duhovnega pomena. Čas je za častiti prednike in razmišljati o ciklični naravi obstoja. Nekatere družine izvajajo obrede, s katerimi izkazujejo spoštovanje, izražajo zahvalo za letni pridelek in iščejo blagoslovev za zimo. Filozofski koncept uravnoteženja jina in janga je med tem obdobjem prav tako zelo pomemben. Zima velja za vrhunec jina – značilna po hladu, temi in počitku. Za ohranjanje harmonije je nujno kultivirati jang energijo skozi zadosten počitek, ohranjanje toplote in uživanje segrevajoče hrane. To obdobje spodbuja tišji družbeni urnik in vabi k dejavnostim, ki negujejo duha, kot so branje, pisanje, meditacija ali uživanje v surovi lepoti zimske pokrajine. Vzdrževanje življenjske energije je v tem času pomembnejše kot kdaj koli prej – podobno medvedu v zimskem spanju – ter sproščeno premišljevanje. Ko se zunanji svet usede v svoj zamrznjeni spanec, začetek zime ponuja dragoceno priložnost, da se ustavimo, cenimo tišino in zberemo notranje vire, da bi spomladn poželeneli, odporni in pripravljeni na nov cikel rasti.
