Спад мраза је дуго био критично време за пољопривред, јер обележава завршне фазе јесенске жетве и почетак припрема за зиму. За пољопривреднике широм света, посебно оне у регионима са умереном климом, овај соларни период доводи до заузет распоред задатака који имају за циљ заштиту усева, очување жетве и припрему поља за хладне месеце које су пред њима.
Историјски гледано, значај Спустима мраз у пољопривредним календарима може се пратити вековима уназад. На пример, древни кинески пољопривредници су пажљиво записували термине за сунчеве свекове у алманах, користећи их као водич за сејање, пољопривреду и жетву. Они су приметили да се Спад мраза често поклапао са променама у небеским обрасцима, као што је положај одређених сазвездишта, што је још више утицало на њихове пољопривредне праксе. Ова дубока веза између неба и земље није била само сујеверност већ практично разумевање природног света. У средњовековној Европи, монаси у абејама су такође водили детаљне записи сезонских промена, повезујући астрономске догађаје са циклусима раста усева. Ови монашки записи служили су као важне референце за локалне фармере, истичући универзалност људског ослањања на небеске знаке за пољопривредно планирање.
Једна од најважнијих пољопривредних активности током леденог пада је жетва понових усева. Многи поврће и зрна која су сађена летом или почетком јесења зреју крајем октобра, пре него што замрзну. То укључује слатки кромпир, зеле, морковице, репике и зрна која се производе касно у сезони као што су проса и сорго. Земљопривредници раде брзо да би се ове усеве сакупили, јер чак и лаган мраз може оштетити њихов квалитет. На пример, слатки кромпир је осетљив на хладноћу; ако се остави у земљишту након првог јаког мразја, његово месо може постати меко и неједностојно. Са друге стране, капус може да подноси лагу мраз, али са великим мразом може да им лишће замрзне и да се прогније. Када се узгаје, ово се обично чува у подрумима, амбарима или на другим хладним, сувим местима како би било свеже током зиме. У неким руралним заједницама, породице су се окупљале да би помогле у жетви, стварајући осећај заједнице и заједничке сврхе. Овај заједнички напор није био само практичан већ је такође ојачао друштвене везе, а приче и традиције се преносе из генерације у генерацију током ових скупова жетве. У деловима Северне Америке, догађаји подизања амбара су често били организовани у то време, где суседи не само да се окупљају да пожње, већ и да граде или поправљају амбара, што додатно наглашава важност колективне акције у пољопривредним друштвима.
Након што се узгаја, пољопривредници се побрину да припреме поље за зиму. Један уобичајени задатак је обрађивање тла. Пловање помаже да се остаци сакупљених усева (као што су стебла и лишће) врате у земљу, где ће се зими распаднути и додати органско тло. Овај процес такође помаже да се тло опусти, што олакшава пролаз воде и смањује ризик од угушћавања тла. Поред тога, плување може помоћи у убијању штеточина и плевера излагајући их хладном ваздуху и мразу, што смањује њихов број и спречава их да оштете усеве следеће године. У средњовековној Европи, пољопривредници су користили дрвене плуге које су теглили бикови или коњи, што је био радно интензиван процес који је захтевао вештину и стрпљење. Данас су модерни трактори учинили плување ефикаснијим, али основна начела остају иста. Неки иновативни пољопривредници сада истражују методе пољопривредне културе у овом периоду, чији је циљ да се све на минимум нарушавање тла, а истовремено се постигне циљ циклуса хранљивих материја и борбе против корова. Ове методе не-рађивања често укључују употребу покривних култура, које се садју након главне жетве како би се заштитила земља од ерозије и обогатила је органским материјама. Затим се покривени усеви завршавају, обично ваљањем или криппирањем, и остављају на површини тла да би делували као природни мулч, смањујући потребу за синтетичким хербицидима.
Још један важан задатак је покривање или заштита усева који су остављени на пољу. Неке културе, као што је зимска пшеница, се садју у јесен и морају да преживе зиму да би порасли у пролеће. Током леденог периода, пољопривредници често покривају ове усеве слојем сламе или муља како би их изолирали од хладноће. Слама помаже да температура тла остане стабилна, спречавајући да се корени пшенице замрзне. Такође помаже да се у земљишту задржава влага, што је важно за раст пшенице у пролеће. У неким подручјима се у земљишту користи и пластична плика која пружа додатну изолацију и помаже да се земљиште у пролеће загреје, што би пшеници омогућило да почне да расте. У традиционалној јапанској пољопривреди, пољопривредници су стварали сложене системе ветропрехрана користећи бамбук и слама како би заштитили своје зимске усеве. Ови ветропречисте не само да су штитили биљке од хладних ветрова већ су и додали естетски елемент пејзажу, мешајући функционалност са лепотом. У скандинавским земљама, пољопривредници су развили јединствену технику за заштиту коренових поврћа у земљишту. Они наносе на земљу преко усева, стварајући природни изолациони слој који може издржати чак и најоштре зимске услове. Ова метода, позната као "хиллинг", не само да штити поврће већ и побољшава његов укус тако што им омогућава да развију густију кожу.
Очување сакупљених усева је још једна кључна активност током леденог пада. Пре него што је пронађен модерни фрижидер, пољопривредници су се ослањали на традиционалне методе за одржавање хране свежој током зиме. Једна уобичајена метода сушења је сушење плодова као што су персимони и јабуке, које се режу и суше на сунцу, док се поврће као што су моркови и кромпир суше или чувају на хладним, тамним местима. Друга метода је мариновање или ферментација. Ови начини за очување не само да продужавају живот усева већ и додају укус и хранљиве материје у зимске оброке. У неким регионима, пољопривредници такође чувају житарице у великим силовима или врећицама, где се чувају сува и заштићена од штеточина као што су мишеви и инсекти. У скандинавским земљама, традиција пушења рибе и меса у то време није само очувала храну већ је и створила јединствену кулинарску арому која се и данас цени. Процес пушења је укључивао изградњу посебних пушачких кућа и коришћење различитих врста дрвета како би се доделио посебан укус, што је захтевало знање и вештину. Поред ових традиционалних метода, савремени пољопривредници истражују и нове технике за конзервацију, као што су вакуумско запечаћивање и ледено сушење. Ове методе пружају већу погодност и дужи рок трајања, омогућавајући пољопривредницима да ефикасније продају своје производе и достигну ширу базу купаца.
Пажање стоке је такође важан део пољопривредних активности током леденог пада. Како температуре опадају, фармери морају да осигурају да њихове животиње имају топло склониште и довољно хране. Они могу поправљати амбаре да би се задржао хладан ветар, додати сламку за кревете животиња за изолацију и повећати количину хране коју дају стоци, посебно животињама као што су краве и овце, којима је потребна више енергије да би се задржале топле. Неки фармери такође стрижу овце пре зиме, јер их њихова дебља вуна може сагревати и чувати вуну за каснију употребу. Поред тога, фармери могу одвојити младе или болесне животиње од остатка стада како би им пружили додатну негу и заштиту од хладноће. У пастирским заједницама у Монголији, пастири би своје стоку померали на ниже висине са заштитнијим пашњацима током леденог спуштања. Ова сезонска миграција, позната као "номадско кретање", била је пажљиво планиран процес који је узео у обзир доступност воде, траве и одговарајућег склоништа. Пастири су такође чинили традиционалне филт шатове, које су звали "герс", чврстијим од временских услови, додајући додатне слојеве филт и појачавајући рамке. У планинама Шкотске, пољопривредници имају јединствен приступ бризи о стоци у овом периоду. Изграђују камене склоништа, позната као "фанк", која пружају заштиту од јаких ветрова и снега. Ове куче су често изграђене на стратешким местима, као што су близу извора воде и заштићених долина, како би се осигурала благостања животиња.
Уред воде је још један задатак на који се пољопривредници фокусирају током леденог пада. Они морају осигурати да поља имају довољно влаге пре него што се земља замрзне, јер замрзнато тло не може да апсорбује воду, а суво тло може оштетити зимске усеве. Земљопривредници могу да наводњавају своја поља ако је било мало кише или да копају ровове да би се извукла вишак воде, што може спречити да се земљиште заљупи водом и замрзне. Такође треба да заштите системе за наводњавање, као што су цеви и пумпе, од замрзавања тако што ће из њих извлачити воду или ће их покрити изолацијом. У сувим подручјима, пољопривредници су развили напредне методе за сакупљање воде, као што су изградња подземних цистерна и коришћење система за капилање. Ови системи се пажљиво прилагођавају током пада мразних ледова како би се осигурало да се вода ефикасно користи и да усеви добијају исправну количину влаге без трошења овог драгоценег ресурса. Поред ових практичних мера, модерни пољопривредници примењују и интелигентне технологије управљања водом. Ово укључује сензоре влаге у земљишту, који могу пружити податке у реалном времену о нивоу влаге у земљишту, омогућавајући пољопривредницима да доносе информисаније одлуке о наводњавању. Дрони се такође користе за праћење здравља усева и дистрибуције воде, што се користи за брзо и ефикасно идентификовање и решавање било каквих проблема повезаних са водом.
Поред ових практичних задатака, долеђивање мразу је и време када сељаци припремају за следећу сезону узгоја. Можда ће прегледати своје жетве, примећујући које су усеве добро израсли, а које нису, и одлучити шта ће сејати у пролеће. Такође могу поправљати или мењати инструменте за пољопривред, као што су плуг, грана и сејач, како би били спремни за употребу када се клима загреје. Неки пољопривредници такође посећују пољопривредне сајмове или радионице током овог времена како би сазнали о новим пољопривредним техникама или сортима усева које су можда боље погодне за њихов регион. У последњих неколико година појавили су се дигитални платформи који су омогућили пољопривредницима да се повежу са стручњацима и другим пољопривредницима из целог света. Преко онлине форума и виртуелних радионица, они могу да дељу искуства, добијају савете о управљању уселима и остају у току са најновијим пољопривредним истраживањима и технологијама. Ове дигиталне платформе такође су омогућиле малим пољопривредницима приступ светским тржиштима, продајући своје производе директно потрошачима и заобилазећи традиционалне посреднике. То им је не само повећало приход већ им је и пружило већу контролу над својим пословањем.
Данас, док је модерна пољопривреда увела нове технологије као што су стакленице, механизована пољопривредна опрема, многе од ових традиционалних пољопривредних активности током леденог пада се и даље практикују. Они одражавају мудрост генерација пољопривредника, који су научили да раде са циклусима природе како би осигурали успешну жетву и продуктивну наредну сезону. За пољопривреднике, долечење мраз остаје време транзиције, време за размишљање о напорима из протекле године и надањање на могућности које ће нова вегетацијска сезона донети. То је време када се стари и нови окупљају, јер се традиционалне праксе прилагођавају и побољшавају савременим технологијама, обезбеђујући континуирану одрживост и продуктивност пољопривреде упркос променљивој клими и променљивим захтевима потрошача.
