×
ซิลิกาไดออกไซด์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่พบได้ทั่วไป ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารบรรจุภัณฑ์ที่เราบริโภค มันช่วยป้องกันไม่ให้อาหารจับตัวเป็นก้อน ป้องกันความชื้น และช่วยให้อาหารคงความสดใหม่ ไม่มีใครชอบอาหารที่จับตัวเป็นก้อนใช่ไหมล่ะ ซิลิกาไดออกไซด์ยังช่วยให้อาหารแปรรูปมีลักษณะเงา น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ดังนั้นโดยไม่ต้องเสียเวลา เราลองมาดูสารเติมแต่งพิเศษชนิดนี้และวิธีที่มันถูกนำมาใช้เพื่อให้อาหารของเราอร่อยยิ่งขึ้นกันดีกว่า
เมื่อคุณเปิดถุงมันฝรั่งทอดหรือกล่องธัญพืช คุณเคยสังเกตเห็นหรือไม่ว่าอาหารไม่ติดเป็นก้อนเข้าด้วยกัน? นั่นคือสิ่งที่ซิลิคอนไดออกไซด์ทำได้! ส่วนผสมลับนี้สามารถดูดซับความชื้นที่ทำให้อาหารเปียกชื้นได้ ความชื้นน้อยลง และการติดเป็นก้อนก็น้อยลง สิ่งนี้ช่วยให้อาหารสดใหม่และอร่อยนานขึ้น เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้ทุกครั้งที่ต้องการ!
ซิลิกาไดออกไซด์ไม่เพียงแค่ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารจับตัวเป็นก้อน แต่ยังช่วยให้อาหารมีลักษณะภายนอกและเนื้อสัมผัสดีขึ้น คุณเคยเห็นลูกกวาดเงาวาวหรือหิมะเนื้อเนียนไหม นั่นเป็นเพราะซิลิกาไดออกไซด์นั่นเอง มันสามารถเพิ่มลักษณะพิเศษให้อาหารแปรรูปดูดีขึ้น ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณได้กัดขนมกรุบหรือลูกอมเหนียวหนึบ คุณจะรู้ว่ามีซิลิกาไดออกไซด์ที่ทำให้อาหารนั้นอร่อยขึ้น
คุณอาจกังวลว่าอาหารที่มีส่วนประกอบของซิลิคอนไดออกไซด์นั้นปลอดภัยหรือไม่ อย่ากังวลไป! ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารบอกฉันว่า ซิลิคอนไดออกไซด์ปลอดภัยสำหรับใช้ในอาหาร นอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ในยาบางชนิดอีกด้วย เพื่อช่วยให้ยาไหลได้ดีขึ้น! บริษัทอาหารต้องปฏิบัติตามข้อบังคับที่เข้มงวดเพื่อให้มั่นใจว่าการใช้ซิลิคอนไดออกไซด์นั้นปลอดภัย ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถกินของว่างได้อย่างสบายใจ โดยไม่ต้องกังวลใด ๆ ทั้งสิ้น!
ข้อดีอย่างหนึ่งของซิลิคอนไดออกไซด์คือ ช่วยยืดอายุความสดของอาหาร สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องตรงที่ว่าของว่างจะไม่เสียเร็ว เมื่อคุณหยิบถุงมันฝรั่งทอดหรือกล่องแครกเกอร์ที่คุณซื้อไว้เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนมาทาน ก็ยังคงรสชาติที่อร่อยอยู่! ซิลิคอนไดออกไซด์เปรียบเสมือนฮีโร่ที่ช่วยให้อาหารของเราทานได้นานและยังคงความอร่อย!
ซิลิกามีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นในซุปผง หรือส่วนผสมสำหรับทำเค้ก และยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย สารเติมแต่งที่มีค่านี้ช่วยเพิ่มคุณภาพของอาหารแปรรูป และช่วยให้อาหารมีความปลอดภัยและสดใหม่ ไม่ว่าจะทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่นหลังรับประทานลูกอม หรือทำให้ขนมซีเรียลแต่งรสซินนามอนกรุบกรอบได้ดี ซิลิกาไดออกไซด์มีความสำคัญต่อการปรับปรุงคุณภาพของอาหารของเรา
