Qadimgi vaqtda, Xiaman muhim boʻlgan ziraxona bayrami boʻlib, bogʻliq tarixiy maʼnoda ega boʻlgan. Sabzavotlar oʻsimliklari katta darajada rivoj topgan, lekin hali toʻliq olip yugurmaganda, fermalar bu qadamoning ishining paydo boʻlishini baholash uchun muhim vaqt sifatida koʻrganlar. Ular qishloqlarini rangli bayroqlar bilan va traqiq dekoratsiyalar bilan shablonlashdirib, bayramiy atmosferani yaratdilar. Oilalar birgalikda maxsus takliflar tayyorlash uchun birga chiqdilar, masalan, birinchi oshlanma ashyolaridan, mevalaridan va sabzavotlardan foydalandilar, ularni jidal buyuk mazollariga zarur tartibda joylashtirdilar.
Zo'raxon xodimlariga qadrlash tilovidan iborat bayram buyukroqdir. Shirinotlar suvni oshkorlik va yaxshi kelajakni simvolini bilan harakat qiladi, eng yosh kishilar esa shirinotlarni olib boradi. Ushbu tilovlar faqat so'z emas; ular zamin bilan bog'liq bo'lgan haykallarining qalbi bilan talab etganligidir va tabiatning bahosi bilan bog'langanligini ifodalaydi. Bu traditsiya hozirda ko'plab qishloqlarda davom etmoqda, jamiyat quyidagi agrar turli turdagi tadbirlarga bog'liq. Odamlar mahalla maydonida yoki umumiy to'plam joyida to'plashadi, mahalliy taomlardan iborat ovqatlanishadi. Osh yo'riqlari oldingi yillar havasini ayborgan va bir necha nesildan boshlab ma'lumot va hekoyalarni o'tkazib beradi. Hamsafarlar qanday zamin orqali qo'llab-quvvatlashadi deb ehtiyot bilan qabul qiladi.
Xiaoman bilan bog'liq bo'lgan boshqa qiziqarli traditsiya "choy tozalash bayrami". Bu vaqtda, yashil choy o'simliklari, bahor yomg'irlari va issiq surxay to'plami bilan, en yaxshi yapraklarni bersa. Eng sig'moqchi budalar va yosh yapraklar faqat ko'rinishi jamiyladir, balki nutrision va ta'm orasida mustaqil ravishda balanslangan. Malakali choy to'qishchilari, eng yaxshilar faqat tanlangan bo'lishiga ishonch berish uchun, yapraklarni etiborli ravishda to'qidi. Ushbu muhim jarayon choy ishlab chiqarishidagi san'at va tayyorlikka shahadatdir.
Dunyo bo‘ylab choy sevuvchilari bu mezonni kutilib qoladi. Yangi tayyorlangan Xiaoman choyi sensoriy to‘qiqnomadir. Uning yashno smaki zonalar ustidan o‘tadi va qoldirilgan tatni qoldiradi, shuningdek, taziyar esligi hissalarini tiklash va uni yetak choy bog‘lariga, unda to‘zalanishga yetkazadi. Xiaoman choyining tayyorlash uchun ham biror ritual sifatida qabul qilinadi, choy ekspertlari barglarni etiborli usulda o‘lchaydi, suvni tog‘ri haroratgacha issiq qiladi va choyni uning barcha imkoniyatlari ochilishi uchun to‘g‘ri vaqt orqali tepalaydi.
