Yana Lidon nomi bilan tanilgan Qish boshlanishi kelishi, landshaftga tinchroq, ichki his-tuyg'ularni aks ettiruvchi usulda bo'yoq beradigan muhim quyosh atamasi hisoblanadi. Bu an'anaviy lunisolar taqvimga muhim burilish nuqtasi sifatida xizmat qiladi va yig'im tugashini hamda qish hukmronligining rasmiy boshlanishini anglatadi. Tabiat dunyosining energiyasi chuqur o'zgarishlarga uchraydi; kuz faslining quvvatli, kengayuvchan tirikligi ortga chekiladi va ichki to'planish hamda saqlash davriga yo'l qo'yadi. Hayvonlar uzun uyquga kirishadi, daraxtlar osmon foniga qarab baldirbo'g'on turadi va maydonlarga sezilarli tinchlilik tushadi. Bu halokat davri emas, balki kelgusi bahorda tiriklik portlashi uchun kuch jamlaydigan zarur dam olish, shartli sovuq urish davridir. Inson uchun bu o'tish tabiat ritmini aks ettirish, e'tiborimizni ichki tomondan qaratish, shuningdek, tanamizni va ruhimizni oldinga kelgan sovuq, qorong'i oylarga tayyorlash haqida kuchli eslatma xizmat qiladi.
Qish boshlanishida oshxonadagi an'analarning asosiy tamoyili — tanani to'qitish va issiqlikni saqlashdir. Turli mintaqalarda kuchli, energiya beruvchi ovqatlar bilan o'zini mustahkamlash odati keng tarqalgan. Xitoyning shimolidida dumpling tayyorlash va iste'mol qilish deyarli marosimdek hisoblanadi. Guruch xamiri bilan to'ldirilgan dumplinglarni tayyorlash, ularga shakl berish va oila a'zolari bilan birga issiq issiq holda iste'mol qilish — tashqaridagi sovuq ob-havo sharoitiga qaramay, mehribonlik va birgalik hissini ifodalaydi. "Lidongda dumpling yeding, aks holda quloqlaring muzlaydi" — degan ibora ovqatning sovuqqa qarshi himoya qilish kuchi haqidagi ishonchini hazil usulida ta'kidlaydi. Xitoyning janubiy qismida esa ko'proq quyuq sho'rva va tag'omlarga afzallik beriladi. Zanjabil, goji berry, qora loviya hamda boyinchor go'sht kabi mahsulotlar sekin-sekin qaynatilib, tananing ichki energiyasini mustahkamlab, immunitetni oshiruvchi dasturxonga aylantiriladi. Ba'zan boyinchor sho'rva yoki shirin sharbati bilan pishiriladigan donak (lepyoshka) ham keng tarqoq, ularning yopishqoq, issiq matosi tinchlanish manbai hamda barqaror energiya manbai sifatida qaraladi.
Oshxona chegarasidan tashqari, Qish boshlanishi madaniy va ruhiy jihatdan boy ma'noni anglatadi. Bu avlodlar sharafiga e'tibor qaratish va mavjudotning aylanma tabiatini muhokama qilish davridir. Ba'zi oilalar yil davomida hosil yig'ilganligi uchun minnatdorchilik bildirish va qish fasli uchun uloqtirishlarni so'rash maqsadida marosimlar o'tkazadi. In va Yangni muvozanatlash haqidagi falsafiy tushuncha ham ushbu davrda chuqur dolzarbdir. Qish Inning eng yuqori darajasidir — sovuqlik, qorong'olik va dam olish bilan xarakterlanadi. Garmoniya saqlash uchun dam olish, issiq saqlash va isituvchi ovqatlarni iste'mol qilish orqali Yang energiyasini rivojlantirish zarur. Bu davr ijtimoiy hayotda tinchroq taqvimni rag'batlantiradi va kitob o'qish, yozish, meditatsiya qilish yoki qish landskapining soddaligi go'zalligini bahramand bo'lish kabi ruhni o'stiruvchi faoliyatga taklif qiladi. Bu ayrim jihatdan g'ujumon holsizligidagi ayiq singari, insonning asosiy energiyasini saqlash va tinch o'ylab ko'rish uchun mo'ljallangan fasldir. Tashqi dunyo muzlab to'qnash holatiga kirganda, Qish boshlanishi to'xtab turish, tinchligni baholash va ichki resurslarni jamlay olish uchun qimmatli imkoniyat bo'ladi, shunda bahorga kelib yangi, mustahkam va o'sishning yangi sikliga tayyor bo'lib chiqamiz.
