×
دی‌اکسید سیلیسیم یک افزودنی غذایی رایج است که در فرآوری بسیاری از غذاهای بسته‌بندی‌شده‌ای که می‌خوریم استفاده می‌شود. «این ماده جلوی خمیر شدن و تشکیل کلوخه در غذا را می‌گیرد و آن را تازه نگه می‌دارد. کسی دوست ندارد غذایی را بخورد که کاملاً گره گرفته باشد! دی‌اکسید سیلیسیم همچنین غذای فرآوری‌شده را براق و زیبا می‌کند و خوردن آن را لذت‌بخش می‌سازد. پس بدون اینکه بیشتر در این باره تعلل کنیم، بیایید نگاهی به این افزودنی غذایی خاص و نحوه استفاده از آن برای خوش‌طعم‌تر کردن غذاهایمان بیندازیم.
هنگامی که کیسه چیپس یا جعبه مغذی را باز می‌کنید، متوجه می‌شوید که غذا به هم نمی‌چسبد؟ این همان کاری است که دی‌اکسید سیلیسیم انجام می‌دهد! این ماده اسرارآمیز می‌تواند رطوبتی را که باعث مرطوب شدن غذا می‌شود جذب کند. رطوبت کمتر و چسبیدگی کمتر. این موضوع باعث می‌شود غذا تازه و خوشمزه بماند و شما بتوانید در هر زمان که بخواهید از آن لذت ببرید!
دی‌اکسید سیلیسیوم فقط از تشکیل کلوخه در غذا جلوگیری نمی‌کند، بلکه ظاهر و احساس خوبی هم ایجاد می‌کند. آیا تا به حال شیرینی‌های براق یا برفی بافت نرم دیده‌اید؟ این همه به خاطر دی‌اکسید سیلیسیوم است! این ماده می‌تواند ظاهری صاف و زیبا به غذاهای فرآوری‌شده بدهد. پس دفعه بعد که شیرینی ترد یا شکلات نرمی می‌خورید، بدانید دی‌اکسید سیلیسیوم در لذت بخش بودن آن نقش داشته است!
شاید شما نگران این موضوع باشید که آیا خوردن مواد غذایی حاوی دی‌اکسید سیلیسیم ایمن است یا خیر. نگران نباشید! کارشناسان ایمنی غذایی به من گفته‌اند که استفاده از آن در مواد غذایی ایمن است. این ماده در واقع در برخی داروها نیز استفاده می‌شود تا به حرکت بهتر آن‌ها کمک کند! شرکت‌های تولید مواد غذایی موظفند مقررات سخت‌گیرانه‌ای را برای استفاده ایمن از دی‌اکسید سیلیسیم رعایت کنند. پس اکنون می‌توانید با خیال راحتی چیزی بخورید و نگرانی نداشته باشید!
یکی از مزایای دی‌اکسید سیلیسیم این است که به حفظ تازگی مواد غذایی کمک می‌کند. این موضوع در این زمینه مهم است که سناک‌ها زود فاسد نمی‌شوند. بنابراین وقتی سر انجام کیسه چیپس یا جعبه کراکری را که چند هفته پیش خریده‌اید بر می‌دارید، هنوز هم طعم خوبی دارد! دی‌اکسید سیلیسیم کمی شبیه یک قهرمان است، چرا که باعث می‌شود غذاهای ما تا مدت طولانی‌تری دوام بیاورند و طعم خوب خود را حفظ کنند!
سیلیکا کاربردهای بسیاری در follow صنعت غذایی دارد. این ماده در سوپ‌های پودری و مخلوط‌های کیک وجود دارد و حتی مقداری از آن در فرآورده‌های لبنی یافت می‌شود. این افزودنی ارزشمند کیفیت غذای فرآوری‌شده را بهبود می‌بخشد و ایمنی و تازگی آن را تضمین می‌کند. چه این ماده باعث شود نفس شما بوی نعناع تازه بدهد یا موجب شود کروسان دارچینی شما خوب ترد بماند، دی‌اکسید سیلیسیم در بهتر کردن کیفیت غذای ما نقش مهمی دارد.
